| Hace tres años, Georges Chetochine, gurú de la distribución francesa, sorprendió al sector de la distribución alimentaria al asegurar en un congreso celebrado por Aecoc en Bilbao que el hipermercado estába muerto. |
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Según Chetochine, “cada vez serán menos las personas que opten por desplazarse a las afueras de la ciudad para realizar sus compras cuando pueden ir al supermercado de al lado de casa y encontrar una amplia variedad de productos a precios igualmente reducidos”.
Aunque son muy pocos los que creen que el hipermercado tiene realmente las horas contadas, apenas nadie duda tampoco de que el súper está ganando la batalla a las grandes superficies. El supermercado sigue aumentando año tras año cuota de mercado, manteniéndose como el formato líder en doce de los quince países que integran la Unión Europea.
El caso español es uno de los ejemplos más significativos. En 1975 el pequeño comercio, situado en los centros urbanos, acaparaba el 85% del mercado. Hoy, apenas llega al 17%. Y aunque los hipermercados siguen creciendo, con una cuota del 31%, el gran protagonista es el supermercado, que controla ya el 52% del mercado.
El Tribunal de Defensa de la Competencia aseguraba, en un reciente informe elaborado sobre el sector, que la culpa de que los hipermercados no crezcan más la tienen las restricciones a nuevas aperturas impuestas por las comunidades autonómas. Aunque los pequeños y medianos comerciantes no están de acuerdo con esa idea, lo cierto es que hay muchos proyectos e inversiones paralizados por la legislación vigente.
Mientras, el híper ha optado por añadir a su oferta una propuesta de ocio, con el objetivo de mantener la demanda. |